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Culture
Presentation for Restaurant
- エスニックカフェで味わう、ガパオライスにおすすめの器
- ここ数年で、ぐっと馴染み深くなってきたタイ料理。中でもガパオライスは、日本人にも合う味付けで定番になりつつある人気料理のひとつです。 そもそも日本人には聞き...
December 10 2018
Culture
Presentation for Restaurant
- 素朴さを生かすヴィーガンカフェ
- 食の多様化が進む中、健康志向のあおりも受けて増えつつある「ヴィーガンカフェ」。野菜のインパクトを強めるためにも野菜をそのまま使用したり、大き目のカットで調理...
December 10 2018
Culture
Presentation for Restaurant
- 料理を描く
- イタリア語で四角や絵(キャンパス)という意味のクアドロ。 彩や形のバランスを考えながら盛り付ける時間はなんだか絵を描いているようですよね。 【3205】 ...
December 10 2018
Culture
Presentation for Restaurant
- 伝統と革新 新しいお茶処
- 今やカフェや喫茶店は日本のいたるところにあり、気軽にコーヒーや洋菓子を楽しめるようになりました。しかし、昔ながらのお茶処は観光地などにある程度で、今やその数...
December 10 2018
Culture
Presentation for Restaurant
- フレンチ×和食器～侘び寂びを感じるフランス料理～
- 海外でも注目を集める日本の文化、2020年の東京オリンピックの開催も決まり、外国人観光客も増加しております。食文化では国内の飲食店が世界的な評価を受け、様々な賞...
December 10 2018
Culture
Presentation for Restaurant
- 餃子BARで疲れた体をリフレッシュ！
- 外はパリッと中はジューシーな餃子はビールやチューハイのお供に最高ですよね。最近ではワインやシャンパンと一緒に食べられる餃子BARも女子には人気です。 定番のニン...
December 10 2018
Culture
Presentation for Restaurant
- 独創的で新しい料理の見せ方「イノベーティブフュージョン」
- イノベーティブフュージョン 料理業界で近年「イノベーティブフュージョン」という言葉が聞かれますがこのページではその意味を簡単にお話しします。「フュージョン」...
December 10 2018
Culture
Presentation for Restaurant
- イタリア×日本＝革新的イタリアン
- 古民家をリノベーションした趣のある店内でイタリア料理をベースに和食のテイストを取り入れた革新的なイタリアン。 料理の味だけでなく風情ある「和」を意識した器と...
December 10 2018
Culture
Presentation for Restaurant
- 白磁と陶器の競演 高級割烹
- 澄み切った白磁の器と深みのある陶器の器の組み合わせを使えば、洗練された高級感が漂います。 タイルのような下皿に凛と立つ白磁のカップ。白と黒のコントラストがよ...
December 10 2018
Culture
Presentation for Restaurant
- クールに魅せる伝統的な懐石
- 和食における懐石料理は新鮮な食材を使い、素材の持ち味を生かして調理した栄養バランスに優れた健康的な食文化です。自然の美しさや季節の移ろいを料理と器から表現す...
December 10 2018
Culture
Presentation for Restaurant
- 少し贅沢をしたいときに行きたい！ラグジュアリー感のある そば屋
- そば屋も色々なスタイルのお店が増えました。立ち食いそばから、お座敷で食べるような少し格式高いそば屋まで。 今回は少し特別な日に行きたいそば屋をイメージしまし...
December 10 2018
Culture
Presentation for Restaurant
- まるでイタリア製食器！国産で安定した品質のおすすめイタリアン向け食器を紹介！
- SOBOAIブランドで発売されているマリネリアシリーズ サイズ展開も豊富で丈夫で使い勝手が良いのが特徴ですが、本当の魅力はまるで輸入食器のような、厚手でぽってりと...
December 10 2018
Culture
Presentation for Restaurant
- 西海岸をイメージしたカフェの必須アイテムとは
- アメリカの西海岸は主にカリフォルニア、オレゴン、ワシントンの３つの州からなり、美しい海や開放的で温暖な気候が特徴。セレブも多く住む町で美や健康意識の高いカフ...
December 10 2018
Coordinate
おやつ日記
- BLUEBERRY CHEESE CAKE
- ジューシーな味わいが残る手作りのブルーベリーチーズケーキ。お皿はケーキを置いたら波紋が広がったみたいで、ふわっとやわらかそう。そっと添えられたような手描きの...
December 07 2018
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今日のうつわ
- ブロス 5寸ボウル
- 具がたっぷりの豚汁を作ってみました。たくさんの野菜と豚肉が入っているので、出汁要らず。水で煮込んで味噌を加えれば出来上がり。自家製の味噌はちょっと辛めなので...
December 07 2018
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今日のうつわ
- ナヴァラン 6号浅鍋
- 今日は寒くなると聞き、あたたまりたいなーと昨日の夜に作っておいた湯豆腐。あつあつの湯豆腐と肉厚な椎茸を食べて朝からぽかぽかになりました。 ナヴァラン6号浅鍋は...
December 06 2018
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今日のうつわ
- ラグマンボールＳ
- 今日のおやつはぜんざいにしてみました。 少し肌寒い日に食べるぜんざいは体に染み渡る美味しさがあって、なんだか湯船に浸かるみたいに疲れが取れる気がします。おやつ...
December 05 2018
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今日のうつわ
- 六瓢碗
- 最近は朝晩と冷え込む日が続いているので、朝から温かいしじみ汁を。ほのかなしじみの香りが心を落ち着かせてくれます。しじみと薬味葱 だけのシンプルなお吸物にピッタ...
December 04 2018
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今日のうつわ
- ローブ
- 僕は卵が苦手なので食べませんが、家族が好きなのでたまご料理をよく作ります。我が家の卵焼きはカツオ出汁をたっぷり入れた出汁巻き風。いつもは焼物皿に盛り付けます...
December 03 2018
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今日のうつわ
- グランプレートM ブルー
- 先日、母が喫茶店で初めてエッグベネディクトを食べたらしく美味しくて感動した！と報告してくれました。そんな母のために作ったある日の朝ごはん。トーストの上に、こ...
December 01 2018
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今日のうつわ
- ブロウ 角プレート
- 甘いものが無性に食べたくなる今日この頃、おやつの時間が楽しみで仕方がないです。この日は姉からもらったバターサンドをおやつに選びました。コーヒーと一緒に、ブロ...
November 30 2018
Coordinate
おやつ日記
- STOLLEN
- 手作りの白く化粧したシュトーレン。やわらかな白いお皿の装飾も空から降ってきた雪みたい。クリスマスがもっと待ち遠しくなる、雪景色のようなおやつ。
November 30 2018
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今日のうつわ
- オリゾン195プレート
- 最近は夜、ひとりでワインを飲むのがささやかなお楽しみ。クリーミーでくせの少ないブリーチーズとちょっと美味しいレーズン、ナッツなど手軽なものをつまみにワインを...
November 29 2018
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今日のうつわ
- アルバートエッグパン
- 最近、MEALS(meals_marumitsu)でホットケーキを焼くのに使っているアルバートエッグパンが気に入っていて、使ってみたかったです。と考えて、と言うフランスのケーキに...
November 28 2018
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今日のうつわ
- フルール プレート
- とある日の午後。ひょんな事からイチジクのタルトを頂いたので、早速頂こうと思い食器棚を見渡す。優しい雰囲気のある白に花のレリーフ。素朴なタルトが映えるようなフ...
November 27 2018
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今日のうつわ
- ポズドラ
- スタジオエムの器の中には、取り皿がたくさんありますが、私はポズドラが一番好きです。初めてポズドラを使ったのは会社の納涼会の時でした。デサートプレートとして使...
November 26 2018
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Coordinate
おやつ日記
- SPICE COOKIES
- マカロニ cafe＆bakeryのスパイスの効いた小さなクッキー。焼菓子みたいな焦げ目のあるお皿も、かわいらしいのにかっこいい雰囲気。甘過ぎないおやつを楽しむ、ちょっと...
November 23 2018
Product
今日のうつわ
- ゆず粉引 角銘々皿
- 紫キャベツをまるまる一個買いました。酢漬けにすれば保存も利くし紫色がいっそう綺麗な赤色になります。盛りつけたのはゆず粉引き角銘々皿。副菜を盛りつけるのに丁度...
November 22 2018
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今日のうつわ
- パルード スープカップ
- 近頃よくポタージュを作ります。仕舞い込んでいたハンドブレンダーを活用し始めたら、意外と簡単にできるのでいろいろな野菜で試しています。 今日は定番のかぼちゃポタ...
November 21 2018
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今日のうつわ
- チークカッティングボード ラウンド240
- のんびりとした休日にパンを焼こうと思い立ち、初めての手作りパンに挑戦。焼きたての美味しそうなパンの匂いは幸せな気分になります。食べてみるとちょっとぱさぱさし...
November 20 2018
Product
今日のうつわ
- トーストプレート
- お休みに近所の美味しいパン屋さんに行ったので、平日の朝から豊かな食事のスタートでした。 バターがたっぷりと使われているのが特徴で、一口頬張ると香りがふわ～っと...
November 19 2018
Culture
Presentation for Restaurant
- 女性客が通いやすいエスニック
- 独特の香辛料やハーブを使用するエスニック料理。美容や健康を意識する女性を中心にブームになり、近年いろいろな場所で見かけるようになりました。しかし、まだまだ家...
November 17 2018
Product
今日のうつわ
- アルバート グリルパン
- 今日はアクアパッツァにしてみました。魚焼きグリルで作れちゃうと聞いておそるおそる試してみましたが、なんとか合格点^^アルバートグリルパンは魚焼きグリルにちょう...
November 17 2018
Coordinate
おやつ日記
- PUMPKIN MUFFIN
- ちょこんと顔をのぞかせる、小さなカップで焼き上げたかぼちゃのマフィン。 なつかしい雰囲気のカップは素朴で、見ていてなんだかホッとする。 焼きたての手作りおやつ...
November 16 2018
Product
今日のうつわ
- マウンテンマグ
- 肌寒くなると温かい飲み物が恋しくなります。そんな時の相棒がマウンテンマグ。土の風合いがとてもよくあらわれていて、個人的にはチャイやミルクティーをいれて飲むの...
November 16 2018
Culture
Presentation for Restaurant
- リストランテで味わう至福の時間
- 1707 料理、接客、空間、どれをとっても常に客の期待の一つ上を行くことが求められるリストランテ。 例えばシンプルな盛り付けだが口にすると舌で感じる味や鼻に抜...
November 15 2018
Product
今日のうつわ
- ボルノイエL
- 食欲の秋。 私が真っ先に思い浮かべるのは栗ごはんです。白いツヤツヤのご飯に、黄色く大きい粒がごろごろ…。そしてこの秋初の栗ごはんを土鍋で炊いてみました！選んだ...
November 15 2018
Product
今日のうつわ
- レゼット おろし皿
- 朝晩の冷え込みに冬のはじまりを感じる今日この頃。そんな寒さを乗り切るために、最近は毎日生姜湯で温まっています。いつもはおろし金で生姜をすりおろしていますが、...
November 14 2018
Product
今日のうつわ
- 手付き雑炊鍋
- 朝晩冷えてくると朝食のローテーション入りするおかゆ。今朝は梅干しと塩こんぶ、ごま油で炒めた大根の葉をトッピング。起き抜けの体にじんわりとやさしい温かさが嬉し...
November 13 2018
Product
今日のうつわ
- カネル グラタン
- 前日に作ったカレーの残りをどうしようなかーと。ちょうどチーズもあったので、カレードリアにしました。私が愛用しているカネルのグラタン皿は、ぽってりとした形がか...
November 12 2018
Product
今日のうつわ
- マーシュ 235プレート
- とある日の朝。昨日の夜に食べたサラダチキンが余ってたのでサンドウィッチでも作ろうかと思い、家だけどちょっと見た目を意識して、層になるように作る。食材を重ねた...
November 09 2018
Coordinate
おやつ日記
- RAISIN SCONE
- 小倉さん手作りのまあるいレーズンスコーン。きれいな緑色のお皿を選んで、2種類のジャムで食べ比べ。元気を分けてくれる、カラフルな色合いのお皿とおやつ。
November 09 2018
Product
今日のうつわ
- フロー
- 最近はまっているカレー作り。少し手間はかかるけど、スパイスから作ります。今回はバターチキンカレー。バター、スパイスの香りがたまらなく濃厚な味わいです。ご飯も...
November 08 2018
Product
今日のうつわ
- リアン 焼物皿
- 脂がのったさんまを生姜のきいた甘辛い醤油だれで煮込みました。部屋中が香ばしい醤油のかおりに包まれてどことなく懐かしくなります。冷蔵庫に残っていた根菜も一緒に...
November 07 2018
Product
今日のうつわ
- 手おこし豆皿
- 先日買ってきたドライフルーツをお茶請けに、温かいお茶で一服。梅や兎の形をしたかわいい手おこし豆皿にドライフルーツを少しずつ入れて、角皿と組み合わせて落ち着い...
November 06 2018
Product
今日のうつわ
- ブルジョン プレート
- 休日のごはんは野菜も魚も食べたくなって鮭のオーブン焼きに決定。味付けした具材を並べてオーブンで焼くだけの簡単な料理です。 ブルジョンプレートはオーブン対応なの...
November 05 2018
Coordinate
おやつ日記
- FRUITS POUND CAKE
- ドライフルーツがたっぷり入った手作りパウンドケーキ。どんぐりがあしらわれたお皿と一緒に、実りの秋を満喫する。季節を感じる彩りは、見ているだけで楽しい気分。
November 02 2018
Product
今日のうつわ
- タブレオーバルグラタンＳ
- ここ最近マフィン作りにはまっていて、 仕事が早く終わった日に夜な夜な焼いては朝ごはんで食べる生活が続いています。 今回は王道のチョコバナナマフィンにしようと思...
November 02 2018
